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  • 肉鸭屠宰加工工艺

    从工艺流程上来分,鸭的屠宰工艺包括:吊挂、致昏、放血、烫毛、打毛、三次浸腊、拔鸭舌、拔小毛、验毛、掏膛、切爪、内外清洗工作、预冷等步骤。1.1吊挂首先要先将毛鸭从运载车上卸下来,然后轻轻地把鸭子从笼中提出来,双手握住鸭的跗关节倒
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  • 【传统】中元节一般都要宰鸭 为什么呢?

    今天是8月27日,农历七月十四,每年到了这一天,在我们隆安县总能看到家家户户杀鸭吃鸭过节,用杀好的鸭子来祭祀先人。那么,在这个节日期间,为什么人们习惯选择杀鸭而不选择杀鸡呢?要知道事情的缘由啊!请看我们记者的采访报道。节日期间,记者走访农贸
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  • 肉鸭屠宰加工技术详解

    一、待宰鸭要求1、按《出口肉禽〈禁用药品名录〉和〈允许使用药物名录〉》和《兽药停药期规定和不需制订停药期的兽药品种》的规定执行休药期。待宰前断食12h以上,断食期间要提供清洁充足的饮水。2、活鸭应经当地动物卫生监督机构检疫,取得《动物检疫合
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  • 肉鸭养殖如何节省饲料?

    饲养品种要优良品种优良的肉鸭,其生产性能的遗传潜力较高,生长速度快,抗病力强,对饲料的利用率高,同样的日龄、消耗同样多的饲料,其增重比退化品种的肉鸭要快得多。环境温度要适宜肉鸭的适宜生长温度为12℃~24℃,在此温度范围内鸭可充分有效地利用
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  • 肉鸭笼养:未来已来,拼的是软实力

    肉鸭是我国水禽业的重要组成部分,我国是世界第一肉鸭生产大国。国家水禽产业技术体系统计数据显示:2017年我国肉鸭出栏量为27.42亿只,鸭肉产量617万吨,产值达到975亿元。传统养肉鸭殖占用土地多、疾病防控难、人均成本高、粪污污染大、盈利
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  • 农业部办公厅关于做好2018年屠宰行业管理工作的通知

    农业部办公厅关于做好2018年屠宰行业管理工作的通知各省、自治区、直辖市畜牧兽医(农牧、农业)厅(局、委、办),新疆生产建设兵团畜牧兽医局:为深入学习贯彻党的十九大精神,全面落实中央关于实施乡村振兴战略、推进“质量兴农”“绿色兴
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